OPEN　2011年12月
設計　リテイルデザインコンサルティング
施工　株式会社イトイ大建

商業施設の地下１階で、吹き抜けのホールに面した立地です。以前の店では、折角の立地を閉鎖的な店舗で賑やかさを消していましたので、開放的な店をめざしました。店舗面積10坪の激狭店です。
・開口できる壁を全部引き戸にしました。営業状況に合わせて開放度を調整できます。
・内外装はシンプルでコストをかけず、流行にとらわれないデザインです。
・厨房位置、カウンター位置、床、天井は既存を利用。