リテイルデザインコンサルティング

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ワイン売場

仕入・販売管理 リテイルデザインコンサルティング
        日本ソムリエ協会 ソムリエ 伊藤裕介

スーパーでの経験がなかったので、初めはパンの仕入・販売を担当し、次に酒の仕入・販売管理をしています。酒を担当するまで、お酒のことは全く知らなかったのですが、品揃えなどを自分で調べるうちに詳しくなり、ソムリエの資格を取るまでになりました。
販売に関わることで、お客様の視点がわかるようになり、POPや商品陳列に役立っています。

ワイン売場ワイン売場

ワイン売場

惣菜の冷蔵ケースの上にワインを陳列しています。本当は木箱でボリューム感を出して販売したいのですが、小さいスーパーなのでスペースがありません。空いているスペースを有効活用します。最初はなかなか売れませんでしたが、1000円以下のワインの品揃えを充実させ、すべてのワインにPOPをつけてから、売れるようになってきました。1000円以上のワインは向かいの陳列棚にあります。

ワイン売場 POPワイン売場 POP

ワインのPOP

ワインはPOPがなければ売れない商品といってもいいと思います。特に手書きは効果大です。1000円以下の商品なので、ワイン初心者向けのコメントで書いています。

ワイン売場 POPワイン売場 POP

ワインのPOP

雑誌や漫画で紹介されたワインは良く売れます。モトックスさんのPOPと、パソコンで作成した手書き風のPOPを組み合わせて販売しています。