リテイルデザイン

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OPEN 2014年11月
設計 リテイルデザインコンサルティング
施工 株式会社イトイ大建

会議室や結婚式場などがある大きな施設の1階にあります。大宴会に対応できる大きな厨房が特徴の物件でした。立地があまりよくないので、店舗としては庭を特徴として打ち出す店となりました。イメージは大きく変わりました。
・和風の店舗を洋風に。
・小あがりは撤去しワインセラーに。
・内外装は造作などは少なくシンプルでコストをかけない。
・さまざまなお客様の人数に対応する席のバリエーションをつくる。

CGパース

CGパース

CGパース

改装前の店舗(居抜き物件)

以前は、和食の飲食店としてスタートし、直前は中華のお店として営業されていました。小上がり席にテーブルを置き、オペレーションに苦労されていたことが想像できます。この物件は、大きな厨房があり、セントラルキッチンとして利用できることも魅力でした。

店内

庭に向けてカウンター席を設け、庭を眺めながら食事を楽しんでいただけるようにしました。内装は海鮮レストランということで洋風にしました。カウンターの上の大きな梁は、サンゲツのリアテックを貼って圧迫感をなくし、落ち着いた雰囲気にしました。コーナーごとにテーブルや椅子の意匠を変えています。イスは、オーナー様とクレスのショールームに行って、現物を確認しながら決定しました。

店内

中央にビッグテーブルを配置。奥にはワインセラーがあります。

入口

入口は、会館内と外部からの2カ所があります。これはメインとなる会館内の入口です。